Fumer des truites ?

bonjours à tous

je viens de m'acheter un petit fumoir et je voudrai commencer par fumer des truites ;
je serai ravie que vous me faisiez part de vos recettes ; merci d'avance pour toutes vos réponses .
José

[Message supprimé à la demande de son auteur.]

pour ma par j'utilise le même prosedé que pour le saumon a part que je réduit le temps de salage et le temps de fumage, car le poid n'es pas le même qu'un filet de saumon.
mais ces très bon aussi.
palm