Fumer une truite

Bonjour a tous en ce samedi pluvieux

Petite question
Un copain doit m'amener une grosse truite et il voudrait que je lui fume.
quelq'un à t 'il déjà fait ce genre de chose et pourrait il m'espliquer(temps de salage avec sel ou pompage saumure,temps de fumage,avec épices ou sans etc?)
je fume de la viande , de la charcuterie mais je n'ai jamais fait de poisson.
Ce serais pour moi , j'essaierais en retirant les filets , en les mettant au sel, puis au fumoir.
J'aimerais des conseils , je ne voudrais pas me tromper et décevoir cet ami.

Merci d'avance pour les réponses.
A+ Alin jura

C'est quoi une grosse truite ? pour certains 500 grammes et pour d'autres 5 kilos
Sans rentrer dans les détails, si tu as un fumoir a chaud, tu vas avoir certaines difficultés a la fumer sans la cuire..
Les temps de saumurage varient beaucoup selon l'épaisseur des filets, je vais voir si je trouve mes notes la dessus , a tout le moins donne moi une adresse émail par message privé et je t'enverrais certains documents scannés par émail