Fumoir

bonsoir a tous
j'ai fabrique un fumoir dans une armoire métallique.
j'ai fume des saucisses mais a l'intérieur du fumoir
il y a plein de condensation comment faire pour éviter cela
merci

Bonsoir,

Il est normal d'avoir de la condensation, surtout lorsque la température est basse comme à présent. Pour l'éviter où diminuer celà, il faut que la sciure de bois ne soit pas trop humide et il faut éviter que la fumée soit chaude, la combustion doit être très lente, le combustible doit se consumer lentement, à la manière d'une cigarette ou d'un cigare qui se consume dans un cendrier. Vous pouvez aussi pratiquer quelques trous dans la tôle, sur le dessus pour faciliter le passage de la fumée avec la vapeur qu'elle contient. La même chose dans le bas, pour faciliter le passage de l'air.
Cordialement,
Brunot.