Gâteau de foies de volaille (photo)

il faut
500 gr de foies de volailles
2 jaunes d'oeufs
2 blancs d'oeufs sel poivre
béchamel très épaisse

hachez les foies puis ajoutez la béchamel les jaunes d'oeufs et les blancs battu en neige cuire au four th 6 30 minutes environ

Merci pour cette recette de terrine,Oleaces! Elle est simple et EXTRA! Nous l'avons dégustée ce soir sur du pain grillé,(avec 1/2 corniflar dessus :HUMMMMM!!!!)avec une simple salade verte
je me suis permise d'ajouter une échalote hachée et du thym.

dans la région ou je vis il mange ce gâteau de foies avec des quennelles arrose de sauces tomates et champignons c'est délicieux

salut oleaces

je vourais savoir stp , pour foie de volail utilisé c déjà precuit au poêle par exemple ou c cru ?? merci

moi, je les ai achetés crus

non ça s'achete cru

Fais tu une cuisson au bain marie ou tel quel au four ?!! merci

Personnellement j'aime bien la cuisson au bain marie et voilà

bonjour oleaces,

j'ai fait la recette du gâteau de foie de volailles... j'ai mis la pâte dans des ramequins beurrés et au bain marie... c'est ce que tu fais en général ? parce que les miens était mou... un peu trop même... la dernière fois que j'en ai acheté chez le traiteur ils n'étaient pas si mou... merci pour ta réponse et conseils... @ +

ah oui aussi autre chose... ca s'accrochait vachement au moule... c'est normal... (c'est la première fois pour moi...) merci...

En faite j4AI pas fais cuire au bain marie et j4BIEN beurre le moule