Jambon et saucisson de sanglier

Y a bien longtemps que je ne suis pas venu sur le forum.J'ai eu quelques petits soucie comme tout a chacun,de plus j'ai enfin quitte le 93 pour venir dans ma campagne. Aujourd hui mon voisin m a offert un demi sanglier,je voudrais d une part faire la cuisse en sale,fume,sèche
Et avec l épaule,du saucisson.
Qui pourrais venir a mon secour pour me donner les recettes
Merci a vous tous

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hoooo merci joce 77,j'ai pourtant cherché,sur le forum, mais j'ai rien trouvé.maintenant j'ai la recette,j'ai du travail sur la planche.mille merci

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