Ingrédients
Équivalences
- 500 gr de pâte feuilletee
- 6 cuisses de poulet
- 300 gr pont l'eveque (ou autre fromage à pâte molle genre brie)
- 1 crepine de porc
- 1 pomme golden
- 1/2 l de cidre
- 1/2 l de creme
- 2 jaunes d'oeufs
- sel, poivre
- 2 cl d'huile
voila 
Jambonneaux de poulet à la normande
pour 6 pers
500 gr de pâte feuilletee
6 cuisses de poulet ( fait les dessosser chez ton boucher plus facile)
300 gr pont l'eveque (ou autre fromage à pâte molle genre brie)
1 crepine de porc
1 pomme golden
1/2 l de cidre
1/2 l de creme
2 jaunes d'oeufs
sel, poivre
2 cl d'huile
Enlever la peau des cuisses et d'os du pilon et glisser à l'interieur un morceau de fromage. Assaisonner et envelopper dans de la crepine. Mettre cuire au four th 6 , 25 mn.
tailler des rondelles de pommes un peu epaisses.
Abaisser la pâte à 2mm d'epaisseur. Decouper des cercles d'un diametre superieur de 3 cm à celui des rondelles de pomme. deposer au centre 1 rondelle de pomme puis un morceau de fromage, une cuisse. relever la pâte depassante en laissant apparaitre l'os du sommet.
Dorer au jaune délayé avec un peu d'eau.
Enfourner pour faire cuire la pâte. Retirer du four lorsqu'elle est bien doree.
degraisser le plat de la cuisson des cuisses, deglacer avec le cidre, reduire de moitié puis ajouter la creme, reduire jusqu'à la consistance sirupeuse. Assaisonner . Servir cette sauce à part
personnellement je l'ai deja servi sans sauce et ses bon aussi
Jambonneaux de poulet à la normande
pour 6 pers
500 gr de pâte feuilletee
6 cuisses de poulet ( fait les dessosser chez ton boucher plus facile)
300 gr pont l'eveque (ou autre fromage à pâte molle genre brie)
1 crepine de porc
1 pomme golden
1/2 l de cidre
1/2 l de creme
2 jaunes d'oeufs
sel, poivre
2 cl d'huile
Enlever la peau des cuisses et d'os du pilon et glisser à l'interieur un morceau de fromage. Assaisonner et envelopper dans de la crepine. Mettre cuire au four th 6 , 25 mn.
tailler des rondelles de pommes un peu epaisses.
Abaisser la pâte à 2mm d'epaisseur. Decouper des cercles d'un diametre superieur de 3 cm à celui des rondelles de pomme. deposer au centre 1 rondelle de pomme puis un morceau de fromage, une cuisse. relever la pâte depassante en laissant apparaitre l'os du sommet.
Dorer au jaune délayé avec un peu d'eau.
Enfourner pour faire cuire la pâte. Retirer du four lorsqu'elle est bien doree.
degraisser le plat de la cuisson des cuisses, deglacer avec le cidre, reduire de moitié puis ajouter la creme, reduire jusqu'à la consistance sirupeuse. Assaisonner . Servir cette sauce à part
personnellement je l'ai deja servi sans sauce et ses bon aussi