Je veux faire mon petit salé

bonjour a tous,
je désirerais faire mon petit salé, avec du travers de porc frais.Qui aurait la gentillesse de me donner la recette.

Est 'il possible de le faire avec aussi du porc congelés, si on le cuit de suite?
mille mercissss

A moins d'avoir du porc de bonne qualité, donc fermier, et tout frais, pas trop d'intérêt... Et alors avec du porc bas de gamme congelé, non, là je ne vois pas !

Sinon, il faut mettre au sel, ça c'est pas compliqué, avec un poids, dans un saloir.

oui, en effet, j'habite la campagne,et donc le porc est vraiment fermier.
Quant a ma question sur le porc congelé, mais toujours le même porc fermier .C'est qu'il m'en reste dans le congélateur,et comme il ne fait pas trop beau, je voulais juste le mettre au sel, pour en faire avec des lentilles.Mais je ne sais pas si on peux le faire vec du congelé.
Peux tu me dire combien de temps au sel, pour 1 kilo.? de porc frais.
mille mercis

Je ne ferais pas de salaison avec de la viande congelée. Trop de risque de prolifération.

On trouve de nombreuses recettes de salage.

J'en ai vu une sympa, tape "Poitrine de porc salée et séchée" sur Gogol.

Voilà, tiens nous au courant !