Ma chère école de boucherie près de Namur en Belgique

le belgeee bien contente que tu te sois bien amusé!
jene me l'imaginais aps autrement
c'est formidable de pouvoir faire de tel expérience
que la vie t'en donne encore comme cela des mielliers c'est tout ce que je te souhaite
a bientôt

Bonjour,
Je voudrais savoir si quand on a sorti un jambon du fumoir et qu'on l'a déjà entamé, est-ce qu'il est possible de le remettre à fumer si on trouve qu'il ne l'est pas assez .Merci.

Salut Jojo,
Je viens de rentrer en période de vacances avec Pâques, et je ne sais pas quoi te répondre. Pour moi ce serait oui, mais je ne l'ai jamais vu faire, et je n'ai jamais demandé à un prof. Je ne pourrai te répondre que dans deux semaines, le temps que les cours reprennent. Car dans le cahier de salaison, on ne parle pas non plus dans mes cours.
Bon week end , je ferrais au plus vite...

Bonjour,
merci pour ton petit message.
Figure-toi que l'on a goûter notre jambon ce midi, et il est excellent
Pour moi, il manque encore de fumer, mais le reste de la famille l'apprécie comme ça.
Alors s'est partie pour de nouvelles expérience, je vais voir pour faire d'autres petites choses avant qu'il ne fasse trop chaud.
Par contre si tu as de bonnes recettes pour faire et fumerdu saucisson de sanglier, cela m'interresserai et je t'en remercie à l'avance.
Passe un bon wk et a plus.

Salut

J´habite le Brésil et j´ai un ami chef cuisinier ici spécializé en viande qui vient en Belgique du 25 Septembre au 10 Octobre 2008.
Y a t-il moyen moyen qu´il visite l´école et rencontre les profs et étudiants.
Il se débrouille en Français et parle bien l´anglais.
Il se spécialize dans les coupes de viandes Brésilienne et Argentine ainsi que la viande pour le grill.

Pierre