Moisisssures sur jambon

bonjour,
je suis en train de faire sécher mon 1er jambon et au bout de presque 1 mois il y des points de moisissures blanches qui apparaissent est-ce normal?sur la couenne et sur le poivre

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Ta moisissure est-ce qu'elle pourrais ressembler a des petit cristaux? Si tu met de l'eau dessus est-ce qu'elle fond? Si oui ton jambon est trop salé.

J'ai eu de la moisissure l'hiver passé. Ca n'avait rien de jolie elle était a l'intérieur (où l'os était).
C'était vert brun gluant et très nauséabond.

L'extérieur du jambon devrait être l'endroit le plus sure. où la moisissure ne devrais pas pousser. A moin que ton jambon (l'extérieur) soit humide ou pas bien ventilé (sac de plastique. L'air doit pouvoir passer 360* au tour.