Moisissure autour d'un magret de canard séché ?

Bonjour tout le monde !

Voici quelques semaine j'ai salé et mis à sécher un magret de canard.

Nous en avons mangé la moitié après deux bonnes semaines de séchage. Le reste sèche encore. Déjà à ce moment, il y avait un tout petit peu de moisissure blanche sur le magret.

A présent, toute la partie viande est recouverte d'un couche de moisissure blanche et douce. Ca ressemble comme deux gouttes d'eau à la moisissure qui se trouve autour d'un saucisson.

Est-ce normal ? Ma recette n'en parle pas.

Peut-on consommer ce magret ?

Merci !

oui CHANOIR aucun problèmes ton magret est consomable.
je le passes sous l'eau froide se le sèche bien avant de le couper

merci !

je confirme la réponse de papycotte , moi je le brosse avec une brosse pour champignons