Pâté

Bonjour,
je voudrai me lancer ds la fabrication de petits pâtés SANS SEL à stériliser. Voilà les ingrédients que m'a proposé la bouchère: gorge de porc et foie de porc; elle me dit d'y ajouter des aromates (ail, thym, laurier, poivre) et 2 oeufs pour lier le tt.
Mais voilà, lorsque j'ai fait le mélange, est-ce que je dois le faire cuire avant de le mettre ds mes pots à stériliser? ou le mettre directement en pot et stériliser? Je me pose la question...
Merci pour vos réponses.

bonsoir, quand je fais mes pâtés, je mets mon mélange cru dans mes bocaux et je stérilise, je crois que c'est 2 h, donc ça cuit.

Bonsoir vieillebique

c'est 3 heures la stérilisation pour toute viande en stéril.
Bises et bonnes soirée
D'ailleurs moi j'en ai à faire ! Pâté volaille.
hummmmm
Viandette80

OK, merci.
Et pour la stérilisation en autocuiseur, il faut diviser le temps par 2 c'est cela?

c'est cela vieillebique
bonne soirée,
viandette80

Merci!