Pâté à la viande: Comment le faire tenir ?

Comment faire pour le faire tenir pour ne pas qu'il tombe quand on le coupe en pointe ?
Est-ce vrai que le gruau fait en sorte que le pâté se digère mieux ?
Mettre un oeuf au mélange pour le faire tenir ou patate pilée ?

Merci bcp

Bonjour,

Effectivement, pour le faire tenir, moi je mets un à 2 oeufs selon la quantité. J'ai fait l'expérience de ne pas en mettre et il y a de la différence lorsque l'on coupe.

A +