Ingrédients
Équivalences
- 2 tasses de poulet cuit désossé, coupé en cubes
- 1 branche de céleri, coupée en petits dés
- 1 carotte, pelée, coupée en petits dés
- 3/4 tasse de champignons émincés
- 1 oignon, haché fin
- 1 c. s de beurre
- 1 c. à c d'huile
- 1/2 tasse de petits pois
- 1 1/2 tasse de béchamel, faite au bouillon de poulet
- 1 pâte brisée ou feuilletée, maison ou du commerce
- 1 jaune d'oeuf délayé dans un peu de lait
Pâté au poulet
2 tasses de poulet cuit désossé, coupé en cubes
1 branche de céleri, coupée en petits dés
1 carotte, pelée, coupée en petits dés
3/4 tasse de champignons émincés
1 oignon, haché fin
1 c. s de beurre
1 c. à c d'huile
1/2 tasse de petits pois
1 1/2 tasse de béchamel, faite au bouillon de poulet
Sel et poivre du moulin,
1 pâte brisée ou feuilletée, maison ou du commerce
1 jaune d'oeuf délayé dans un peu de lait
Préchauffer le four à 180°.
Cuire les dés de céleri et de carotte à la vapeur; réserver.
Faire revenir oignon et champignons au beurre et à l'huile.
Ajouter légumes, petits pois et morceaux de poulet à la béchamel.
Saler et poivrer; bien mélanger.
Verser la préparation dans un moule assez profond pour recevoir tous les ingrédients.
Couvrir le moule d'une abaisse de pâte; façonner le contour et découper le surplus de pâte.
Badigeonner du mélange d'oeuf-lait pour dorer la pâte. Cuire au four environ 25 minutes.
Servir le pâté aussitôt cuit.
2 tasses de poulet cuit désossé, coupé en cubes
1 branche de céleri, coupée en petits dés
1 carotte, pelée, coupée en petits dés
3/4 tasse de champignons émincés
1 oignon, haché fin
1 c. s de beurre
1 c. à c d'huile
1/2 tasse de petits pois
1 1/2 tasse de béchamel, faite au bouillon de poulet
Sel et poivre du moulin,
1 pâte brisée ou feuilletée, maison ou du commerce
1 jaune d'oeuf délayé dans un peu de lait
Préchauffer le four à 180°.
Cuire les dés de céleri et de carotte à la vapeur; réserver.
Faire revenir oignon et champignons au beurre et à l'huile.
Ajouter légumes, petits pois et morceaux de poulet à la béchamel.
Saler et poivrer; bien mélanger.
Verser la préparation dans un moule assez profond pour recevoir tous les ingrédients.
Couvrir le moule d'une abaisse de pâte; façonner le contour et découper le surplus de pâte.
Badigeonner du mélange d'oeuf-lait pour dorer la pâte. Cuire au four environ 25 minutes.
Servir le pâté aussitôt cuit.