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Pâté de campagne

3 réponses · 1931 vues

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Bonjour tout le monde, Très Heureux Rose

Hier, j'ai fais le pâté de campagne suivant la recette de Bourrique.

Je l'ai fais cuire dans une terrine, ensuite je l'ai mis dans des bocaux pour les stérilisés.

J'ai gardé un bocal pour le goûter, alors Exclamation Exclamation Exclamation Exclamation

Il est super bon, Je bondis de joie

Il n'est pas sec du tout, je trouve que ça change du pâté de foie

C'est la première fois que j'en fais, et je ne suis pas déçu.

Un grand merci à Bourrique Bisou

J'ai mis la photo dans mon album
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3 Recette

Pâté de campagne aux échalottes et au cognac

Ingrédients Équivalences
  • 500g d'échine de porc
  • 200g de foie de porc
  • 200g de lard gras
  • 2 échalottes
  • 2 gousses d'ail
  • du persil
  • 2c à s de cognac
  • 2 oeufs
  • quatre épice
Recette certifiée 100% sans IA
Je te la donne si tu veux

j'ai mis une photo dans mon album

500 gr d'échine de porc
200g de foie de porc
200g de lard gras

2 échalottes
2 gousses d'ail
du persil
2c à s de cognac
2 oeufs
quatre épice (moi personnellement je n'en ai pas mis)

hacher les viandes. Puis mélanger le tout avec le persil les échalotes et l'ail finement hachés, les oeufs, le cognac, les quatre épices, sel et poivre
(environ 10g de sel pour 1 kilo de hachis)

au four bian marie envrion 100° pendant 1h30

J'en ai mangé a midi, je t'assure c'est délicieux Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
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Merci pour cette recette. Je vais en faire une partie au four et l'autre je la mettrai en bocaux.