1 sept. 2010

bonjour

je cherche une recette de pâté de campagne.
je n'en ai jamais fait mais j'aimerais bien essayer
merci d'avance

2 sept. 2010

[Message supprimé à la demande de son auteur.]

3 Recette sept. 2010

Pâté campagnard aux abats de porc

Ingrédients Équivalences

300gr de gorge de porc
300gr de foie de porc
300gr de poitrine fraiche ou échine
15 gr de sel par kg de viande
1 gousse d'ail par kg de viande
1 oeuf entier par kg de viande
poivre

bonjour,
paté de campagne:

300gr de gorge de porc
300gr de foie de porc
300gr de poitrine fraiche ou échine
15 gr de sel par kg de viande
1 gousse d'ail par kg de viande
1 oeuf entier par kg de viande
poivre.

Hacher le tout,mettre en bocaux et mettre au stérilisateur 1h30

4 oct. 2010

j'adore le pâté de campagne !

5 Recette nov. 2010

Pâté campagnard aux abats de porc

Ingrédients Équivalences

300gr de gorge de porc
300gr de foie de porc
300gr de poitrine fraiche ou échine
15 gr de sel par kg de viande
1 gousse d'ail par kg de viande
1 oeuf entier par kg de viande
poivre

bonjour,
paté de campagne:

300gr de gorge de porc
300gr de foie de porc
300gr de poitrine fraiche ou échine
15 gr de sel par kg de viande
1 gousse d'ail par kg de viande
1 oeuf entier par kg de viande
poivre.

Hacher le tout,mettre en bocaux et mettre au stérilisateur 1h30

fred98 a écrit :

cette recette peut-elle se cuire au four dans une terrine à pâté ?

doit-elle macérer avant et pour la cuisson au four combien de temps merci

6 nov. 2010

FRANCE'cat

Très bien la recette de Fred98, je fais pour ainsi dire la même sauf pour l'oeuf.
Il n'y a aucun problème pour la cuisson au four et en terrine.
Chaleur du four: 180° pendant 70 à 90mn selon les fours et la grandeur de la terrine.
Si tu as d'autres questions n'hésites pas.
Bon après-midi.

MAMIE JAJA