bonsoir corbier, c'est avec plaisir que je donne ma recette, mais il faut savoir que c'est la première fois que je l'essayais, j'ai juste demandé à mon boucher quelques conseils. je n'ai pas encore goûté car il faut laisser au moins 1 mois
pour 4 bocaux le parfait de 500g
400gr gorge de porc
300gr de poitrine de porc
300gr foie de porc
50ml cognac
persil
1 échalote
sel-poivre
hachez les viandes grille moyenne
hachez le persil et l'échalote, mélangez aux viandes
mettre le cognac,le sel,le poivre
tassez la préparation dans les bocaux préalablement stérilisé laisser 2cm du bord mettre 1 feuille de laurier et fermer les bocaux
stériliser 1h30 à la cocotte minute
voilà j'espère que cela ta convaincu, moi j'attends avec impatience pour attaquer 1 pot, mais comme je le disais sa rétréci et il y a moins à manger hi!hi! que je suis gourmande....
bonne soirée et à bientôt
bonjour tout le monde,
)))))
