Pâté de campagne cru congelé

Bonjour

J'ai du pâté de campagne cru congelé. J'aimerai avoir des recettes pour le cuire.

J'ai fait un essai. Je l'ai cuit au bain marie dans mon four à catalyse, j'ai trouvé que la croûte était trop dure.

Sinon je le trouve trop salé. Avez vous des solutions?

J'ai pensé à faire un pâté en croûte, la pâte feuilletée prendrait une partie du sel.
Merci

Bonjour.
Il faut commencé par décongeler le pâté.
Pour la cuisson,il faut la faire en deux temps:
1: mettre le four à 180 degré avec le pâté pendant 10 minutes .
2: baisser le four à 120 et mettre au bain marie.
La température à coeur doit être entre 66 et 72 degré.

Si le pâté est trop salé.Quand il est décongelé,ajouter des champignons de paris ou autres.La pâte feuilleté n'aportera rien au niveau du sel.Il faut ajouter des aliments qui vont absorber le sel comme des pommes de terre cuites .
Bon courage,et donné moi des nouvelles.

Bonjour
Merci pour votre réponse.
Une dernière question, il faut laisser environ combien de temps le pâté dans le four sur 120°?

Sinon, je viens d'en cuire un et je suis la seule à trouver le pâté trop salé, c'est vrai que je ne mets pour ainsi dire pas de sel pour cuire les aliments , et je n'en rajoute pas non plus par la suite.

On m'a donné une autre recette, cuire le pâté pendant 2 heures sur 150° dans un plat à terrine. Et surtout de ne pas le mettre au bain marie car c'est beaucoup moins bon ainsi. Qu'en pensez vous?

Promis, je vous tiendrais au courant lorsque j'essaierai votre recette, mais ce ne sera pas d'ici un bon mois car la taille du pâté est grande.

Le temps dépend du poids du pâté,mais il faut compter environ 45 à 1 heure par kilo.
Le bain- marie est utile pour éviter que le pâté ne sèche de trop à la cuisson,et qu'il colre de trop.
A bientôt, et bon courage.

Merci pticuisto, le pâté est meilleur comme çà.
En effet la recette avec les champignons est extra