Pâté de foie

1 janv. 2009

J'ai vue que pour faire du pâté de foie, il n'y avait que du foie, je suppose que c'est du foie de porc, et pour les épices, c'est pareil que pour les autre pâté?
Merci à vous pour la réponse.

2 janv. 2009

[Message supprimé à la demande de son auteur.]

3 janv. 2009

Merci Joce, j'avais cherché et ne l'avais pas trouvé.

4 janv. 2009

[Message supprimé à la demande de son auteur.]

Modifié (janv. 2009)

5 janv. 2009

bonjour Josyl

tu n'es pas obligée de mettre que du pâté de foie de porc.

moi je fais plein de pâté, avec des foies différents.

par exemple, foie de lapin, foie de sanglier, foie de dindon, foie de volaille;

je mélange par exemple, le foie de sanglier avec le double de son poids à de la gorge de cochon. et après épices.....

6 janv. 2009

J'ai fait le pâté de foie tout à l'heure, j'ai fait comme la recette vue ici en entête, demain je stérilise avec les autres pâté.

7 Recette févr. 2009

Pâté de foie aux volailles et porc

Ingrédients Équivalences

500gr de foie de volaille
500 gr de poitrine de porc
4oogr de gras de porc(joue)
3 cuillères à café de sel
3 cuillères à café de poivre
3 oignons
3 gousses d'ail
persil

Bonjour .
Tu peux remplacer le foie de porc par du foi de volaille ,c'est très bon aussi. ma recette pour 3 terrines.
500gr de foie de volaille
500 gr de poitrine de porc.
4oogr de gras de porc(joue).
3cuilleres a café de sel.
3cuilleres à café de poivre.
3 oignons 3gousses d'ail plus persil.cuire environ 2 heures au bain marie à 160°.
voila et c'est très bon.

dada 44