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Pâté de foie de lapin

2 réponses · 6170 vues

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Ayant des lapins j'aimerais lors de l'abattage de ceux ci , garder les foies et en faire du pâté Pourriez vous me donner quelques recettes ainsi que des recettes de rillettes de canard merci Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
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Hello, Kikou, Bonjour Rose clique sue ce lien et je pense que tu trouveras Flêche (Voir ICI)
bon dimanche Bisou
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je fais aussi mes lapins pour consommation familiale :
même poids de viande de lapins et autre s'il y a que viande de porc pour pâté :

haché de porc + (coeurs + foies + poumons + peau des ventres + gras) de lapins + 2 oeufs + sel + mélange (poivre noir poivre blanc baies des îles, bais de genièvre au moulin), thym
variante avec câpres ou cornichons passés au hachoir et olives noires dénoyautées.
quelquefois je rajoute si j'ai à ce moment foie ou coeur d'agneau.
Cordialement