Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de viande de lapin désossé
- 250 gr de gorge de porc
- 250 gr de foie de porc
- 2 oignons
- 2 échalotes
- 2 gousses d'ail
- persil
- 1 cuillère à café rase de poivre
- thym, laurier
- 1 cuillère à soupe de cognac
- gelée
Pâté de lapin!
Cuisson 2 h(doux)au four ou rôtissoire,avec sole chauffante.
1 kg de viande de lapin désossé,
250 gr de gorge de porc
250 gr de foie de porc
2 oignons
2 échalotes
2 gousses d'ail
persil
1 cuillèrée à café rase de poivre
thym,laurier;
1 cuillèrée à soupe de cognac
gelée.
Hacher viande de porc,lapin et foie,oignons,ail et échalotes et persil.
Dans un saladier ,mélanger le tout avec l'assaisonnement,mouiller avec le cognac.Remplir la terrine (terrine en terre cuite) de ce mélange.
Faire préchauffer 5 minutes environ et enfourner en posant la terrine sur le plat posé sur le bas, porte fermée.
Après refroidissement mettre la gelée,et laisser à nouveau refroidir.
Cuisson 2 h(doux)au four ou rôtissoire,avec sole chauffante.
1 kg de viande de lapin désossé,
250 gr de gorge de porc
250 gr de foie de porc
2 oignons
2 échalotes
2 gousses d'ail
persil
1 cuillèrée à café rase de poivre
thym,laurier;
1 cuillèrée à soupe de cognac
gelée.
Hacher viande de porc,lapin et foie,oignons,ail et échalotes et persil.
Dans un saladier ,mélanger le tout avec l'assaisonnement,mouiller avec le cognac.Remplir la terrine (terrine en terre cuite) de ce mélange.
Faire préchauffer 5 minutes environ et enfourner en posant la terrine sur le plat posé sur le bas, porte fermée.
Après refroidissement mettre la gelée,et laisser à nouveau refroidir.