Pâte de lapin du périgord

bonjour,
voici une recette de ma grand mère, il s'agit d'un pâté stérilisé

- Dessosser le lapin
- faire mariner 24 heures au froid avec du vin blanc sec, des rondelles de carottes, du thym, du laurier, du poivre en grains, des oignons (surtout pas de sel)
- Egoutter le lapin et peser le
- Mettre son poid en poitrine (on peut aussi prendre le gras du lapin)
- Hacher le tout
- Mettre 10g de sel par kilo de viande
- Ajouter 1 oeuf entier et 1 petit verre de cognac
- mettre en pot
- stériliser 2 heures
MEL

quand tu stérilises tu met dabord dans l'eau froide?tu compte 2 heures a partir du moment ou l'eau bouillonne?

a partir du moment où l'eau bout
MEL

des années
MEL