Pâté de porc

1 janv. 2007

Bonjour,
Je recherche des recettes de pâté de porc mais sans foie car toutes celles que j'ai ont du foie.
Je me disais que ça pourrait être sympa de mettre des châtaignes ou des pommes, est-ce que quelqu'un aurait une recette ?
Merci à tous
Vanes07

2 Recette févr. 2007

Terrine aux viandes et coriandre

Ingrédients Équivalences

400 gr de chair à saicisse
200 gr de veau haché
200 gr de poulet cru haché
10 ml de coriande en grains
25ml de whisky
2 échalotes
5 branches de coriandre fraiche+ 5 de persil
1 oeuf

Bonsoir,
j'ai une recette mais c'est pour une cuisson au micro onde et il n'y a pas de porc.
Mon mari n'aime pas trop ce genre de cuisine mais il mange cette terrine.
Si cela t'intéresse voici la recette :

Pour 8 tranches, préparation 15 min, cuisson 15 min et puissance 750 Watts

400 gr de chair à saicisse

200 gr de veau haché

200 gr de poulet cru haché

10 ml de coriande en grains

25ml de whisky

2 échalotes

5 branches de coriandre fraiche+ 5 de persil

1 oeuf

Mélangez la chair avec les viandes;
Haché échalotes, peril et coriande fraiche puis ajoutez ce mélange à la viande ainsi que l'alcool et l'oeuf;
Salez, poivrez et mélanger bien le tout.
Versez dans un plat pour micro onde et couvrez
Cuire 15 min maxi puissance 700 watts restités
Laissez refroidir avant de démouler.

Se garde environ 8 jours au réfrigérateur.

Bon appétit.