coucou KIKI
ce n'est pas compliqué à faire
en premier coupes la tête en 4 morceaux ce sera plus facile. il faut:
un gros oignon piqué de 4 ou 5 clous de girofle
un beau bouquet garni
2 belle carottes
sel,poivre(je mets un peut de piment d'espelette)
un pied de veaux ou sinon il te faudra faire un gelé à la fin
une bouteille de vin blanc sec
dans un gros faitout te mets tous +3 litre d'eau tu fais bouillir sans couvrir tu écumes à ébullition tu couvres et laisses frémir 3 h jusqu'à ce que la viande ce détache des os tu laisse refroidir un peut dans le bouillon .tu effilochés la viande et le pied veau que tu mets en terrine et tu recouvre de bouillon.le fromage ce garde une quinzaine de jours au froid
moi j'en congelés
si tu ne mets pas de pied de veau tu passes le bouillon et tu fais une gelé avec de la gelé maggi (sans citer de marque)
