Ingrédients
Équivalences
- 1 oeuf
- 500 Gr de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 2 dl d’huile
- 500 gr de viande hachée
- 1 sachet de JUMBO bœuf
- Une poignée de cornichons
- Une poignée de câpre
- Une poignée de chapelure de pain
- 3 oeufs bouillis
- 3 oeufs crus
- Noix de muscade râpée
- Sel, poivre noir
- Clou de girofle
- gingembre
- Cannelle
- 1 bouquet garni
Il ya d'abord la pâte sablée :
1 œuf
- 500 Gr de farine.
- 1 sachet de levure chimique.
- 2 dl d’huile.
ensuite la farce
500 gr de viande hachée.
1 sachet de JUMBO bœuf.
Une poignée de cornichons.
Une poignée de câpre.
Une poignée de chapelure de pain.
3 œufs bouillis.
3 oeufs crus.
Noix de muscade râpée.
Sel, poivre noir.
Clou de girofle.
gingembre
Cannelle
1 bouquet garni.
et la préparation de la pâte sablée :
Mélanger la farine avec le sachet de levure chimique avec une pincée de sel dans une terrine Former un monticule avec un creux au milieu
- Ajouter l’huile dans le creux.
- Ajouter un jaune d’oeuf
- Mélanger le tout
- Ajouter de l’eau fraîche afin que la pâte ne s’effrite pas pendant que vous la pétrissez.
-mettre la pâte dans un sachet et la laisser reposer dans le réfrigérateur
Pendant 20 a 30 minutes.
-passer la pâte au rouleau, bien l’étaler.
-la mettre dans un moule a cake
on prépare la farce maintenant :
- faire revenir la viande hachée avec une cuillère d’huile dans une poêle a feu doux.
- ajouter une pincée de sel, poivre noir et le bouquet garni
- ajouter le clou de girofle. Du gingembre et de la cannelle
- Bien mélanger le tout et cuire à demi. (mi cuisson)
- Ajouter 2 cuillères à soupe de chapelure à la viande et mélanger.
- Ajouter les câpres et les cornichons et mélanger.
- Ajouter les 2 œufs et bien mélanger
- Laisser la farce refroidir.
Préparation de plat :
- Verser la moitié de la farce dans le moule à cake.
- Disposer les 3 oeufs bouillis au centre de la farce.
- Ajouter le reste de la farce dessus.
- Recouvrir le moule à cake avec le reste de la pâte.
- Badigeonner le haut avec du jaune d’œuf
- Mettre le moule dans un four à 210° pendant 30 minutes , puis à 180° pendant 30 autres minutes
et bon appétit
1 œuf
- 500 Gr de farine.
- 1 sachet de levure chimique.
- 2 dl d’huile.
ensuite la farce
500 gr de viande hachée.
1 sachet de JUMBO bœuf.
Une poignée de cornichons.
Une poignée de câpre.
Une poignée de chapelure de pain.
3 œufs bouillis.
3 oeufs crus.
Noix de muscade râpée.
Sel, poivre noir.
Clou de girofle.
gingembre
Cannelle
1 bouquet garni.
et la préparation de la pâte sablée :
Mélanger la farine avec le sachet de levure chimique avec une pincée de sel dans une terrine Former un monticule avec un creux au milieu
- Ajouter l’huile dans le creux.
- Ajouter un jaune d’oeuf
- Mélanger le tout
- Ajouter de l’eau fraîche afin que la pâte ne s’effrite pas pendant que vous la pétrissez.
-mettre la pâte dans un sachet et la laisser reposer dans le réfrigérateur
Pendant 20 a 30 minutes.
-passer la pâte au rouleau, bien l’étaler.
-la mettre dans un moule a cake
on prépare la farce maintenant :
- faire revenir la viande hachée avec une cuillère d’huile dans une poêle a feu doux.
- ajouter une pincée de sel, poivre noir et le bouquet garni
- ajouter le clou de girofle. Du gingembre et de la cannelle
- Bien mélanger le tout et cuire à demi. (mi cuisson)
- Ajouter 2 cuillères à soupe de chapelure à la viande et mélanger.
- Ajouter les câpres et les cornichons et mélanger.
- Ajouter les 2 œufs et bien mélanger
- Laisser la farce refroidir.
Préparation de plat :
- Verser la moitié de la farce dans le moule à cake.
- Disposer les 3 oeufs bouillis au centre de la farce.
- Ajouter le reste de la farce dessus.
- Recouvrir le moule à cake avec le reste de la pâte.
- Badigeonner le haut avec du jaune d’œuf
- Mettre le moule dans un four à 210° pendant 30 minutes , puis à 180° pendant 30 autres minutes
et bon appétit