Ingrédients
Équivalences
- 500g de bourguignons
- 500g de rôti de porc
- 200g de lardons fumés
- 2 œufs
- 4 c à soupe de chapelure
- 4 petites échalotes émincées
- 6 gousses d'ails.écrasés.
- 5 cl de lait.
- 4 c à soupe d'huile d'olive pur.
- 5 cl de vin blanc mi-sec.
- 3 c à soupe de farine tamisée.
- herbes de Provence,poivre,sel.
- 150 g de champignons noires,morilles,trompettes.(champignons noires).ou de truffes.
- du cognac 4 bouchons en flash.
- 1 sachet de gelée.
pâté de viandes aux champignons. 
500 g environ de bourguignons.( pas trop gras).
500 g environ de rôti de porc,(dégraisser,& couper).
200 g de lardons fumés.
2 œufs,4 c à soupe de chapelure.
4 petites échalotes émincées.
6 gousses d'ails.écrasés.
5 cl de lait.
4 c à soupe d'huile d'olive pur.
5 cl de vin blanc mi-sec.
3 c à soupe de farine tamisée.
herbes de Provence,poivre,sel,(si nécessaire.?.).
150 g de champignons noires,morilles,trompettes.(champignons noires).ou de truffes.
du cognac 4 bouchons en flash.
1 sachet de gelée.
préparation.
hacher & mélanger.
les viandes + les aromates,échalotes,ail,chapelure,la farine,les œufs un à un,le vin,lait,huile d'olive,le cognac,poivre,sel,?.
ajouter les champignons coupés grossièrement,dans le pâté.
huiler une grande terrine.
versez le mélange & tasser dans la terrine.
cuire au bain-marie
1 heure 20 mn.?. 
180°C.
METTRE ENSUITE 5 MN ENVIRON AU GRILLE.
CUISSON RAPIDE.
ps.
VOUS POUVEZ FAIRE D'AVANCE
METTRE AU FRAIS.
AUSSI AVEC UN RESTE DE POT AU FEU.
ET DES TRUFFES COUPÉES EN PETITS MORCEAUX.
500 g environ de bourguignons.( pas trop gras).
500 g environ de rôti de porc,(dégraisser,& couper).
200 g de lardons fumés.
2 œufs,4 c à soupe de chapelure.
4 petites échalotes émincées.
6 gousses d'ails.écrasés.
5 cl de lait.
4 c à soupe d'huile d'olive pur.
5 cl de vin blanc mi-sec.
3 c à soupe de farine tamisée.
herbes de Provence,poivre,sel,(si nécessaire.?.).
150 g de champignons noires,morilles,trompettes.(champignons noires).ou de truffes.
du cognac 4 bouchons en flash.
1 sachet de gelée.
préparation.
hacher & mélanger.
les viandes + les aromates,échalotes,ail,chapelure,la farine,les œufs un à un,le vin,lait,huile d'olive,le cognac,poivre,sel,?.
ajouter les champignons coupés grossièrement,dans le pâté.
huiler une grande terrine.
versez le mélange & tasser dans la terrine.
cuire au bain-marie
1 heure 20 mn.?. 180°C.METTRE ENSUITE
5 MN ENVIRON AU GRILLE.CUISSON RAPIDE.
ps.
VOUS POUVEZ FAIRE D'AVANCE
METTRE AU FRAIS.
AUSSI AVEC UN RESTE DE POT AU FEU.
ET DES TRUFFES COUPÉES EN PETITS MORCEAUX.