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Pâté frais de foies de volaille

3 réponses · 2239 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 250g de foies de volailles grillés
  • 1 gros oignon émincé
  • 2 oeufs durs
Recette certifiée 100% sans IA
Coucou,

voici le pâté que tout le monde adore

Facile, rapide et succulent

Ingrédients :
* 250g de foies de volailles grillés
* 1 gros oignon émincé
* 2 oeufs durs
* huile, sel, poivre

Préparation :

Faire revenir dans une poelle de l'huile chaude et l'oignon jusqu'à ce qu'il dore. Retirer-le avec un écumoire.
Dans cette meme huile, frire les foies quelques minutes tout en vérifiant la cuisson.
Hachez les foies, l'oignon, les oeufs durs. Saler et poivrer.

Laisser refroidir et déguster.

à bientot
elo
2
sur les 75 personnes qui ont vu ma recette, est ce que quelqu'un l'a fait ?
Bisou
3
Je ne l'ai pas fait , mais comparé a la mienne...
Je mets les foies a tremper dans du porto une nuit (je mets a tremper au frigo dans un bocal que je bouge de temps a autre)
Le lendemain je mets le tout dans une passoire et fait revenir tout doucement mes foies dans du beurre avec une (des) echalottes et en fin de cuisson (Interieur des fois rosés )rajoute le jus (porto) récupéré.
Je passe le tout au blender en rajoutant 20% du poids en crème , du 4 épices et sel et poivre.

Une fois obtenu une espèce de crème brunâtre , je mets dans un contenant au frigo..

quelques heures après c'est la dégustation

je vais essayer la tienne...
4
merci, perso personne de ma famille n'aime l'alcool alors le porto je n'essayerai pas mais ça m'a l'air très bon...
tu me tiendras au courant

à bientôt Bisou
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