Pâté stérilisé

Bonjour,
Je cherche des pâtés que je pourrai faire cuire au stérilisateur.
Merci d'avance pour vos recettes.
Bonne fin de journée

Bonjour,

Va voir le poste charcuterie, pâtés et terrine et tu auras des recettes.

Bonjour,
je tombe sur ton message, certainement un peu tard ...
pour tous mes pâtés à passer au stérilisateur, je met toujours autant de porc (moitié gorge, moitié lard ou poitrine) que de viande dite maigre (lapin, lièvre, canard, foie, chevreuil, etc...)
toujours 2 oeufs pour 3 kg de chair obtenue pour le liant , et l'assaisonner comme il convient (sel poivre, armagnac ou cognac ou calvados, herbes, ... remarque : des baies roses dans du pâté de lapin, c'est excellent !) l'idéal est de goûter la farce pour vérifier l'assaisonnement...
je met le tout en bocaux et stérilisation 2heures * "cuire" (sur stérilisateur électrique) (c'est 100°C je crois)
voilà !