Pâtés ?

mamie jaja : oui je sais, tu as sûrement raison, il ne s'agit plus de rillettes pure porc, mais tant pis, c'est très bon comme ca !!!
et puis comme la graisse de canard est meilleure pour les artères que le saindoux, je me fais plaisir.
ensuite, quand je fais mes canards, il me reste toujours de la graisse, et du coup, elle est gratuite !
tu verras, testes c'est très bon !

mandou0931 : ah j'avais pas compris qu'il s'agissait de saucisses fraîches !!! et tu congèle, ca supporte bien la congélation ??? l'an dernier, j'ai failli faire des merguez car quand on sait ce qu'il y dedans, ca fait froid dans le dos !!!
pour la saucisse sèche allez lance toi tu nous diras hihihi !

je pense que demain tu seras bien occupée !

bonne soirée

En fait, ce "bip" de boucher m'avait oublié.
Donc on remets à demain.
A suivre....

ah zut ! bon demain est un autre jour !

tu as droit une journée de répit avant la bataille !

Ca y est, saucisse fraîche réalisée et saucisse sèche en cours....

bonjour je voudrais savoirci quelle qun aurais une recette de pâté de pâque pour faire en terine nous somme invites chez ma soeur a manger lundi de pâque je voudrais lui faire un bon pâté de pâque de canard ci quelle peu maider ca serais jentil merci d avance

salut à tous,

nous avons fait du pâtés ce matin, je l'ai mis au four a 220° et pendant
15 mn, on les as retourner en fin de cuisson comme la confiture.

pouvez-vous me dire si il faut stérilise les pâtés

merçi d'avance .....@@@.. ..popine31..

la cuisson au four ne stérilise pas!
si tu souhaites les conserver plus longtemps, je te conseille de stériliser 1h30 à 100° dans un bain, dans des bocaux hermétiques, style terrines le parfait

merçi maripoppins77,

je viens de la faire ...nous avons récupérer des pots de pâte du commerce.

@@@popine31...

bien.... mets les au frais style cave, et oublies-les 1 mois ou 2 ou plus, pour qu'ils se bonifient....