Pâtés de foies de volailles

1 mars 2005

Bonjour,

j'ai acheté ds coeurs de poulet au marché et je cherche une recette. Avez vous des idées?
Merci.

mmpegase

2 Recette mars 2005

Pâtés de foies de volailles aux échalotes et gelée

Ingrédients Équivalences

1 kg de foies de volaille
3 échalotes
3 gousses d'ails
2 sachets de gelée

Bonjour MMPEGASE

PATES DE FOIES DE VOLAILLE (Diététique) Tu peux essayer avec les coeurs

1 kg de foies de volaille
3 échalotes
3 gousses d'ails
2 sachets de gelée

Dans un faitout mettre
les foies de volailles, les échalotes et l'ail.
Faire cuire le tout.

Délayer les 2 sachets de gelée dans 20cl d'eau
froide.
Porter à ébullition, et ajouter aux foies de volaille
Mixer le tout et verser dans un plat à cake
Mettre au four 1/2 heure th 6,7(175)

Bon appétit

3 mars 2005

merci marie9377,

J'assayerai avec des foies c'est sûr, avec des coeurs je crains que le texture ne soit pas aussi tendre.

mmpegase