Patés pour l'hiver ...

Je voudrais réaliser des pâtés de viande à déguster cet hiver car je pars dans la Creuse où l'hiver sera peut être long et froid.
Je sais faire certains pâtés au four mais si je veux les conserver faut-il mettre la préparation crue et faire cuire dans le stérilisateur ou peut-on stériliser le pâté cuit au four?
Combien de temps faut-il pour les stériliser dans les bocaux à caoutchoucs oranges?
Auriez-vous des recettes sympas de pâtes de campagne ou autres, je suis preneuse ???

Pour stériler des bocaux il faut compter 2 h 30 voir 3 h 00 après gros bouillons.

Tu peux faire cuire au four mais au bain marie (ca fait une terrine dorée)

Merci Winnie de m'avoir répondu

oui j'ai des recettes mais la je n'ai pas le temps je dois partir
des que je rentres je te mets ça

ok? tu peux attendre???

Bien sûr que je peux attendre, d'ailleurs je n'étais pas là ces jours-ci et je viens juste de voir ta réponse alors c'est quand tu pourras avec plaisir.

Merci, je vais l'essayer !!!!!

par contre j'ai oublie de te dire que tu peux auusi en faire cuire un peu au four et le manger tiède c'est délicieux , mais tu le mets dans un plat allant au four, celui la tu peux le manger de suite
l'autre il vaut attendre un ou deux moi avant de le consommer il n'en sera que meilleur

régale toi bien

Ah ça c'est une bonne idée supplémentaire !!!!!

je fais exactement la même recette que Domymarc et franchement, c'est vraiment agréable d'avoir quelques provisions pour l'hiver!!

Cette recette est infaillible, tu peux pas te tromper!!!

Ce qu'il faut faire pour vérifier que ce soit assaisonné à ton goût, tu fairs revenir une petite poignée de ta préparation crue dans une petite casserole, tu goûtes, et il faut te dire que cela doit être plus assaisonné dans la casserole, limite un peu plus qu'à ton goût, car en conserve, ça rend plus fade que revenu en casserole;

Je me suis bien faite comprendre?? Sinon demande il n'y a pas de problème;


Annick dite "Pounette"

Merci Pounette, désolée de ne pas t'avoir répondu avant mais je n'étais pas là, super ton astuce de faire cuire une boulette de viande pour tester l'assaisonnement car savoir s'il y assez de sel et de poivre ce n'est pas évident.