Ingrédients
Équivalences
- 250 g de farine
- 100 g de margarine à pâtisserie
- 1 cuil à c de sel
- 1 cuil à c de vinaigre
- 4 tomates
- 1 botte de ciboulette
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 cuil à s d'huile d'olive
- 300 g de viande hachée de boeuf
- sel
- poivre du moulin
- 1 fromage frais à l'ail
- 1 oeuf
Bonjour !
Voici ma recette du jour !
Pour la pâte :
250 g de farine
100 g de margarine à pâtisserie
1 cuil à c de sel
1 cuil à c de vinaigre
Pour la farce :
4 tomates
1 botte de ciboulette
1 oignon
1 gousse d'ail
1 cuil à s d'huile d'olive
300 g de viande hachée de boeuf
sel
poivre du moulin
1 fromage frais à l'ail
il faut également de la farine pour le plan de travail et 1 oeuf.
Préparation :
Pétrir tous les ingrédients de la pâte afin d'obtenir une pâte homogène, former une boule et l'envelopper dans du film alimentaire et laisser reposer au frigo pendant 30 mn.
Entre-temps, préparer la farce. Laver les tomates, les couper en deux, épépinier en retirant le pédoncule au préalable.
Détailler la chair en petits dés.
Rincer la ciboulette à l'eau froide, essorer et hacher fin. Peler l'oignon et l'ail, hacher fin et faire revenir dans l'huile d'olive chauffée.
Ajouter la viande hachée, faire revenir jusqu'à ce qu'elle s'émiette, saler, poivrer. Incorporer les tomates, la ciboulette et le fromage.
Abaisser la pâte sur le plan de travail légèrement fariné. Découper des carrés de 9 x 9 cm à la roulette à pâtisserie. Garnir le milieu de chaque carré de farce.
Séparer le blanc du jaune d'oeuf, badigeonner les bords des carrés de pâte de blanc et rabattre la pâte en formant des triangles.
Souder les bords à l'aide d'une fourchette.
Brouiller le jaune d'oeuf avec un peu d'eau, dorer le dessus des pâtés. Décorer avec le reste de pâte.
Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé déposer les pâtés et cuire à four préchauffer à 200° pendant environ 18 à 20 mn.
A déguster chauds ou froids.
Widfara !
Voici ma recette du jour !
Pour la pâte :
250 g de farine
100 g de margarine à pâtisserie
1 cuil à c de sel
1 cuil à c de vinaigre
Pour la farce :
4 tomates
1 botte de ciboulette
1 oignon
1 gousse d'ail
1 cuil à s d'huile d'olive
300 g de viande hachée de boeuf
sel
poivre du moulin
1 fromage frais à l'ail
il faut également de la farine pour le plan de travail et 1 oeuf.
Préparation :
Pétrir tous les ingrédients de la pâte afin d'obtenir une pâte homogène, former une boule et l'envelopper dans du film alimentaire et laisser reposer au frigo pendant 30 mn.
Entre-temps, préparer la farce. Laver les tomates, les couper en deux, épépinier en retirant le pédoncule au préalable.
Détailler la chair en petits dés.
Rincer la ciboulette à l'eau froide, essorer et hacher fin. Peler l'oignon et l'ail, hacher fin et faire revenir dans l'huile d'olive chauffée.
Ajouter la viande hachée, faire revenir jusqu'à ce qu'elle s'émiette, saler, poivrer. Incorporer les tomates, la ciboulette et le fromage.
Abaisser la pâte sur le plan de travail légèrement fariné. Découper des carrés de 9 x 9 cm à la roulette à pâtisserie. Garnir le milieu de chaque carré de farce.
Séparer le blanc du jaune d'oeuf, badigeonner les bords des carrés de pâte de blanc et rabattre la pâte en formant des triangles.
Souder les bords à l'aide d'une fourchette.
Brouiller le jaune d'oeuf avec un peu d'eau, dorer le dessus des pâtés. Décorer avec le reste de pâte.
Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé déposer les pâtés et cuire à four préchauffer à 200° pendant environ 18 à 20 mn.
A déguster chauds ou froids.
Widfara !