Ingrédients
Équivalences
- 1 bouteille de vin blanc d'Alsace
- 2 échalottes
- 3 branches de persil
- 5 baies de poivre en grains
- 250 gr de lardons
- 4 côtes de porc dans l'échine
- 2 blocs de pâte feuilletée
J'ai l'habitude de faire régulièrement des petis pâtés lorrains, accompagnés de salade, cela peux faire une entrée ou simplement un diner léger. Les ingrédients pour 8 pâtés 1bouteille de vin blanc d'Alsace
2 échalottes
3 branches de persil
du poivre en grains (5 baies)
250 gr de lardons
4 côtes de porc dans l'échine
et 2 blocs de pate feuillettee
Couper en cubes la viande, et mélanger tous les ingrédients, laisser mariner 24 heures au frigo.
Le lendemain bien essorer la préparation.
Etaler la pâte, et découper 8 carrés de 15 cm de coté.
mettre au centre de chaque une boule de farce. Fermer. et retourner. Dessiner au couteau sur chaque une ligne centrale et d'autres de part et d'autre.
Badigeonner de jaune d'oeuf.
Enfourner à four chaud 230°C pendant 20-25 min.
