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Pormonier savoyard

4 réponses · 8872 vues

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bonjour

je suis à la recherche de la fabrication du pormonier est ce que quelqu'un pourrai venir à mon secour!!!!elle est introiuvable!merci d'avance
2 Recette

Pormoniers savoyards aux blettes et choux

Ingrédients Équivalences
  • 3/4 de gorgeron
  • 1/4 de couenne
  • 65% de blettes (italienne il y a moin de cote)
  • 35% de choux (moitier frisé / blanc)
  • 1 poirreau pour 4 Kg de legumes
  • 25 gr de sel/Kg de viande
  • 2 gr de poivre/Kg de viande
  • 1 gr de 4 épices/Kg de viande
Recette certifiée 100% sans IA
LES MEILLEURS PORMONIERS DU MONDE DE SAVOIE

VIANDE 45%
- 3/4 de gorgeron
- 1/4 de couenne

LEGUMES 55%
- 65% de blettes (italienne il y a moin de cote)
- 35% de choux (moitier frisé / blanc)
- 1 poirreau pour 4 Kg de legumes

ASSAISONEMENT
-25 gr de sel/Kg de viande
-2 gr de poivre/Kg de viande
-1 gr de 4 épices/Kg de viande

ET BONNE APPETIT BIEN SUR
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Bonjour,
C'est quoi ? un saucisson ? un pâté ? donnez-nous plus de précisions car cela donne envie ! Cligne de l'oeil
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[Message supprimé à la demande de son auteur.]
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bonjour,

le pormonier est une saucisse ,c'est une spécialité de savoie elle est de la taille d'une toulouse.

au rsique de déplaire ,je tiens a préciser que le pormonier ne contient pas de choux.

il ne faut pas confondre le pormonier avec le diot ou diau, dont lui contient du chou.

amitiés