bonjour, pourquoi met on du sucre dans la saumure quelle effet a til sur la viande ou le poisson merci
Pourquoi met-on du sucre dans la saumure ?
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Le sel et le sucre de la saumure agissent comme agent naturel de conservation. 
Le sucre : dextrose, saccharose ou lactose. Il sert de support à la fermentation lactique. ...
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