Bonjour,
tout d'abord je m'excuse si la réponse à mes questions est déjà dans le forum mais je n'ai pu la trouver aussi complète que je le souhaite.
Voilà, je souhaiterais faire des pâtés en conserve (et peut-être aussi des conserves de compote et de légumes) et donc les stériliser pour les conserver. Mais je n'ai pas de stérilisateur.
J'ai lu qu'on pouvait stériliser avec un autocuiseur, mais comment exactement ? Je voudrais connaître la démarche pas à pas.
On met les pots dans l'eau froide. Combien d'eau ? Les pots doivent être recouverts ?
Peut-on mettre des pots l'un sur l'autre (2 étages de petits pots quoi...) ?
Avec quelque chose dessus pour les caler ?
On met à chauffer.
Mon autocuiseur a 2 positions pour la soupape : légumes ou viande. Je mets sur viande je suppose ?
Et après lorsque la pression est montée, on baisse le feu et on laisse cuire ? combien de temps ?
Autre question : j'envisage l'achat d'un stérilisateur mais peut-il s'utiliser sur la gazinière de la cuisine ou faut-il nécessairement un tripatte ? Je me vois mal avec un tripatte au milieu de la cuisine...
Merci d'avance, si vous pouvez m'éclairer sur tout ça ce serait super !
tout d'abord je m'excuse si la réponse à mes questions est déjà dans le forum mais je n'ai pu la trouver aussi complète que je le souhaite.
Voilà, je souhaiterais faire des pâtés en conserve (et peut-être aussi des conserves de compote et de légumes) et donc les stériliser pour les conserver. Mais je n'ai pas de stérilisateur.
J'ai lu qu'on pouvait stériliser avec un autocuiseur, mais comment exactement ? Je voudrais connaître la démarche pas à pas.
On met les pots dans l'eau froide. Combien d'eau ? Les pots doivent être recouverts ?
Peut-on mettre des pots l'un sur l'autre (2 étages de petits pots quoi...) ?
Avec quelque chose dessus pour les caler ?
On met à chauffer.
Mon autocuiseur a 2 positions pour la soupape : légumes ou viande. Je mets sur viande je suppose ?
Et après lorsque la pression est montée, on baisse le feu et on laisse cuire ? combien de temps ?
Autre question : j'envisage l'achat d'un stérilisateur mais peut-il s'utiliser sur la gazinière de la cuisine ou faut-il nécessairement un tripatte ? Je me vois mal avec un tripatte au milieu de la cuisine...
Merci d'avance, si vous pouvez m'éclairer sur tout ça ce serait super !
