Recette de boeuf seché/grison/bresaola

Bonjour,

Je cherche avec désespoir, une recette pour fabriquer moi même du boeuf séché/grison/bresaola.

Quelqu'un aurait il ce petit miracle que je cherche désespérément avec une recette précise en terme de grammage et de temps.

Merci par avance à tous.

Bye

as tu trouver ton bonheur car ça m'interresse beaucoup