je recherche une recette de base précise pour la fabrication du boudin noir
Recette de Boudin noir ?
8 réponses · 5667 vues
je suis également interressée j'en ai une sur un vieux bouquin aussi j'aimerai pouvoir comparer
pingine
pingine
4
Recette
Boudin noir aux oignons et sang
Ingrédients
Équivalences
- 700g de viande
- 1kg de gras
- 1kg d'oignon
- 1 litre
- 1/2 de sang
- 4 oeufs
- 20g de sel
- 2g de poivre
- 10g de 4epices
oui merci je nai rien trouver de presi je l ai fait au pif et cela a marcher j ai 700gr de viande 1kg 300g de gras 1 kg d oignon 1 litre 1/2 de sang le tout passer au cuter mettre dans les boyaux et faire cuire 40 minutes a 80 ° je les sort je les met dans l eaux tres froide pendant 15 minute epice au kg sel 20g poivre 2g 4epices 10g
bonjour
avez vous déjà utilisez du sang provenant de boucherie par vente en ligne ?,
j'aimerai avoir votre avis
pingine
avez vous déjà utilisez du sang provenant de boucherie par vente en ligne ?,
j'aimerai avoir votre avis
pingine
bonjour j acheté mon sang a inter marcher en france je suis frontalier
merci jakouille
je ne savait pas que intermarché en vendait
bon je vais pouvoir en commander
merci bonne journée
je vais mettre la vieille recette que j'ai dans la soirée
pingine
je ne savait pas que intermarché en vendait
bon je vais pouvoir en commander
merci bonne journée
je vais mettre la vieille recette que j'ai dans la soirée
pingine
Bonjour,
désolé mais je n' ai pas de recette sous la main.
Je voulais simplement te proposer une idée d' accompagnement.
Comme tu le sais on parle souvent de "boudin aux pommes". Il m' est arrivé de vouloir en faire, sans m' appercevoir que je n' avais plus de pommes
Heureusement un coup d' oeil dans le frigo a sauvé la situation. Il me restait des compotes de pomme "sans sucre ajouté" En plus j' avais à disposition des bananes.
J' ai donc coupé (pour 2 personnes) une banane en rondelles d' environ 1cm, l' ai fait revenir dans une poêle et rajouté 2 pots de compote.
En accompagnement j' ai servi du riz.
Bon appétit
Alain
désolé mais je n' ai pas de recette sous la main.
Je voulais simplement te proposer une idée d' accompagnement.
Comme tu le sais on parle souvent de "boudin aux pommes". Il m' est arrivé de vouloir en faire, sans m' appercevoir que je n' avais plus de pommes
Heureusement un coup d' oeil dans le frigo a sauvé la situation. Il me restait des compotes de pomme "sans sucre ajouté" En plus j' avais à disposition des bananes.
J' ai donc coupé (pour 2 personnes) une banane en rondelles d' environ 1cm, l' ai fait revenir dans une poêle et rajouté 2 pots de compote.
En accompagnement j' ai servi du riz.
Bon appétit
Alain
Merci bcp Alain de ta proposition d'accompagnement du boudin! Je le fais toujours avec des pommes, une sorte de tradition! Alors j'essaierai bien ta recette la prochaine fois histoire de changer un peu!
Bonne journée à tous!
Bonne journée à tous!
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