Pain de viande aux tomates et herbes

PAIN DE VIANDE

800gr de boeuf haché
100gr de pain mixé
4 cuil à soupe d'huiled'olive
150gr de tomates concassées
1 gousse d'ail
persil , estragon , thym
sel et poivre

mélanger le boeuf haché avec le pain mixé,l'huile,l'ail,le persil,l'estragon haché,le thym effeuillé et les tomates concassées.saler,poivrer.
mettre la préparation dans un moule à cake huilé et enfourner 45 min à 200° th 8 .
servir tiède ou froid avec une salade verte.

pas mal comme recette

Pour ma part, je procede comme suis

600gr de haché porc et boeuf ou porc et veau.
2 gros oignons émincés.
une bonne poignée de persil haché.
2 ou 3 éclat d'ail.
10cl de crème fraiche si je n ai pas d oeufs sinon 1 oeuf.
Chapelure au pif.

Je mélange le tout et je l'enfourne au four....

Avec une salade composée mesclun ou roquette c'est trop bon ou encore, avec de simples pdt persillées c'est un délice.