Recettes de saucissons, saucisses... débutant

Bonjour,
Je viens de m'inscrire sur votre forum et je le trouve super intéressant.
A l'heure actuelle je fais moi même mon pain et avec mon ami on aimerait approfondir nos fabrications artisanales.
Alors si vous avez des recettes de saucisson, saucisses ou autre pour débutant je suis preneuse.
Je voudrai aussi savoir tout se qui est nécessaire comme ustensiles, matériels et autres pour faire tout çà.
Et dernière question pouvez vous me dire ou je peux trouver à coup sure des boyaux pour les saucisses.
Je vous remercie de venir à mon secours et de m'aider à approfondir mes connaissances en cuisine

cricri

Bonjour et bienvenue,

Va voir LA et LA et tu auras des recettes.

Pour le matériel, il te faut au moins un hachoir avec un embout à saucisses.

Et si tu veux stériliser des pâtés, il te faut en plus des pots à conserves (terrines à capsules ou bocaux à caoutchouc) et un stérilisateur.

Les boyaux, j'en trouve en grande surface mais comme j'habite une petite ville, on y trouve tout ce qu'il faut pour faire de la charcuterie maison.

Merci pour les infos et les liens je n'ai plus qu'à fouiner un peu et à acheter le matériel