Recherche recette terrine de poulet

Bonjour MAMYK,

Voici une recette toute simple de poulet en gelée.

1 gros poulet (on peut ajouter cuisses ou blancs de poulet)
2-3 carottes entières
1 bel oignon ou 2 petits piqués de 3-4 clous de girofle
1 belle feuile de laurier
1 petite branche de thym
sel
poivre
1 pincée de muscade
1 feuille de gélatine alimentaire
1 l de vin blanc sec 11° ou 12°

Mettre le poulet dans un pot au feu adapté (pas trop grand), ajouter tous les ingrédiants et couvrir avec le vin blanc.

Cuire à couvert une petite heure, si vous avez ajouté des cuisses, retirez-les au bout de 40 mn de cuison, et pour des blancs, 30mn .

Une fois cuit, désosser le poulet en morceaux pas trop gros, couper les carottes en petits dés (1cmx1cm) tout mettre dans une terrine et couvrir du bouillon de cuisson passé au tamis.

On peut aussi ajouter queques cornichons coupés en rondelles après les avoir cuits 1 mn dans le bouillon de cuisson.

Laissez refroidir une nuit au réfrigérateur et dégustez.

Momo25