Renseignement foie gras

bonjour

je souhaite faire du foie gras mais je ne sais pas comment le conserver

peut on le congeler le stériliser ??? quel le mieux et la méthode

merci

si vous avez des recettes de foie gras elles sont les biens venues

car c'est bientôt les fêtes donc foie gras oblige

aller merci encore

Juste en dessous de ton message il y a plusieurs rubrique concernant le foie gras, dont une "stérilisation du Foie gras"

Bonjour Mabire, pour répondre à ta question: je fais des gras mi-cuit au torchon depuis des années. Si ils sont cuits à coeur à 65°C tu peux les conserver 45 jours. Autre astuce, tu peux en mettre au congélateur enveloppé dans du film alimentaire(plusieurs tours) et les ressortir à ton gré: durée de conservation :6 mois
bon appétit

bonjour et merci pour vos réponses

voila j'ai un beau foie gras de canard de 700 grs

je souheterais le faire pour noël quel est la meilleure méthode pour pouvoir le conserver jusque la.

je souheterais le faire pour manger en tranche avec du pain d'épice donc faut il mieux mi cuit ou cuit???

en le faisant en terrine combien de temps puis je le concervé???

merci beaucoup

higgins49

peux-tu me faire par des détails de ta recette concernant ta terrine de foie gras, avec tous mes remerciements.

je suis très intéressée, th65+ c'est égal à 1 - 2

bonjour,

COncernant el foie gras en terrine, je le conserve jusqu'a environ 10 à 15 jours....

La façon la plus perene est sans doute la cuissson au torchon àau bain marie a 60°.... Tu peux conserver le fois jusqu'a 20 jours environ.

Bonne dégustation

bonjour a tous

merci pour vos réponses

opale 21

comment fait tu ton foie gras au torchon???

merci d'avance