Reportage m6 sur la charcuterie maison

Bonjour,

Merci pour votre aide !

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Axel
Journaliste "100% Mag" (M6)

DOMMAGE MAIS TROP TARD

nous avons fait la foire au porc fin de semaine dernière

et avons juste terminé de faire la saucisse, jambon fumé et autres dérivés maison

à une prochaine fois peut-être

mais une chose est sûr nous avons encore de la chance de manger des produits de qualités, fumés naturellement ....

l'appel est lancé beacoup trop tard, puisque des charcuteries maisons ( et nous en faisons depuis la nuit des temps) se font en choisissant l'animal et en l'envoyant à l'abbatoir ou alors ( c'est ce que je fais actuellemnt) en commandant un animal à l'abbatoir. Cela ne se fait pas en quelques jours.
En principe, ma prochaine " fabrication" va se faire en juin puisqu'il faut que je rénove mon fumoir.