Ingrédients
Équivalences
- 1 Kg d'échine de porc
- 1 Kg de poitrine de porc fraiche
- 1 jarret de porc 1/2 sel
- 2 oignons
- 2 échalottes
- poivre
- 4 épices
- saindoux
- 50 cl de vin blanc
- 2 verres d'eau
Bonjours,
Voici ma recette de rillettes de porc.
1 Kg d'échine de porc
1 Kg de poitrine de porc fraiche
1 jarret de porc 1/2 sel
2 oignons
2 échalottes
poivre, 4 épices
saindoux
50 cl de vin blanc
2 verres d'eau
Faire revevnir les morceaux de viandes dans le saindoux. Ajouter les oignons, les échalottes coupées en quatre, le vin blanc, l'eau, le poivre et les épices. Faire cuire à feu doux. La viande est cuite quant elle se détache des os et part en purée. Egoutez la viande de son jus et la mettre en bocaux en la tassant. Laissez refroidir et mettre au frais.
Voici ma recette de rillettes de porc.
1 Kg d'échine de porc
1 Kg de poitrine de porc fraiche
1 jarret de porc 1/2 sel
2 oignons
2 échalottes
poivre, 4 épices
saindoux
50 cl de vin blanc
2 verres d'eau
Faire revevnir les morceaux de viandes dans le saindoux. Ajouter les oignons, les échalottes coupées en quatre, le vin blanc, l'eau, le poivre et les épices. Faire cuire à feu doux. La viande est cuite quant elle se détache des os et part en purée. Egoutez la viande de son jus et la mettre en bocaux en la tassant. Laissez refroidir et mettre au frais.