Bonjour,
J'avais une poule trop grosse pour deux alors j'en ai utulisé une partie pour faire des rillettes.
J'ai gardé un blanc, un pilon, les ailes et la carcasse que j'ai fait cuire dans de la graisse de canard avec thym, laurier et poivre pendant 2 bonnes heures.
C'est très bon!
Et le reste de la poule a été faite en poule au riz.
J'avais une poule trop grosse pour deux alors j'en ai utulisé une partie pour faire des rillettes.
J'ai gardé un blanc, un pilon, les ailes et la carcasse que j'ai fait cuire dans de la graisse de canard avec thym, laurier et poivre pendant 2 bonnes heures.
C'est très bon!
Et le reste de la poule a été faite en poule au riz.