Roulé de porc au poivre?

salut tous je recherche une recette de roulé au poivre c'est une cylindre de porc avec a l'interrieur du poivre ont dirait un morceau de porc plat roulé sur lui même

merci

Est-ce que cela n'est pas ce que l'on appelé ici:" de la cansalade" ? (orthographe incertaine...)

peut être je ne sais pas c'est rond roulé sur lui même et sur chaque tour roulé il faut mettre du poivre concassé et faut le mettre dans le sel pour terminé

oui! Je pense qu'il s'agit bien de la cansalade!
Peut-être auras-tu plus de chance de trouver une recette en posant ta question sur le forum de cuisine régionale :" Région Sud-Est", ou peut-être aussi:"Sud-Ouest"!
Bonne chance!

bonjour ,ce dont tu parle est de la poitrine de porc roulé
tu prend ta poitrine et tu la met au sel ( 3 jour au kilo ) ensuite tu la sort tu la brosse tu la roule et tu l attache fermement bien serré et au extrémité tu y met du gros poivre ,il ne faut pas avoir peur d en mètre cela permet une bonne conservation et surtout ca fait fuir les insects .
sinon dans le commerce il ce vend un filet en caoutchou pour l attacher .
l idéal tu coupe une bouteille au cul et aussi au goulot ,tu enfile ton caoutchou sur la bouteille tu le noue a une extrémité et tu glisse ta poitrine roulé a l intérieur,le fait de la pousser elle sattache seul .

merci bobiezr7 je vais essayer cet hiver comment tu ma dit pour les sauccissons tu a une recette je voudrais bien la connaître avec du boeuf merci