Sachet pour fumer la viande

J'ai trouve il y a quelques jours en sachet genre alu qui permet de fumer la viande au four. Est ce quelqu'un aurait déjà essaye. Merci

bonsoir vahl, je ne connaissais pas mais ça m'intéresse vraiment, si tu pouvais me dire ou tu l'as acheter et me donner quelques renseignements dessus ça me ferais plaisr. bises. micheline et bonne soirée

Micky-Math, ma viande est au four. Je l'ai badigeonne de sauce barbecue au miel et piment. Verdict dans 1h30.

Quand a te dire ou je l'ai acheté je veux bien mais ......... c'est dans un supermarchés a San Diego (Californie) Par contre c'est un produit finlandais donc peut être que cela peut se trouver en Belgique.
bonne journée a toi, je te raconterai demain ce que cela a donne

bonjour vahl, je n'avais pas vu que tu habitais la californie,"mon rêve d'aller visiter"mais comme tu parles super bien le français, je suppose que est est partie vivre là bas!! je me demande si je trouverais cela en belgique!!. et bien je te remercie, et si tu veux bien dis moi ce que ça donne (si c'est bon) bises a bientôt. micheline

Bon alors le résultat c était bof bof, je pense que ma pièce de viande était trop grosse. Et comme je compare avec ce que fait mon voisin qui a un fumoir (qui ressemble a un barbecue) dans lequel il fume la viande pendant 6 h, je suis évidemment déçue.
Je recommencerai plutôt avec des ribs, on verra ce que cela donne

bonsoir vahl, je me doutais que ça ne devais pas marcher terrible, en plus, ça doit être du boulot. et bien je te souhaite le bonsoir et a bientôt.micheline

Par contre je peux te dire que cela sentait le fume dans toute la maison, le four est d'ailleurs encore "contamine" !!!! D'ailleurs je suis en train de faire une brioche et me demande tout a coup comment je vais la cuire

pourquoi, tu as peur qu'elle ne sente le fumé?

oui , je le fait mais par exemple pas au four le fait sur mon BBQ.

tu peux mettre les copeaux de hêtre ou autre (sauf bois résineux )
pour le fumage a chaud laisser a une température d' au moin 200 %F
pour fumage a froid moi je fait un petit feu ds un contenant en aluminium avec les copeaux de bois et de suite je l' étouffe pour que la fumée soit présente ( sans chaleur ) car le fumage a froid doit être de 35 % c ...et le laisse le temps qu' il faut pour que mes viande soient fumer comme tu le désire ... si de quoi hésite pas a me le dire.....

amicalement cmicki1