salage jambon cru d'agneau

voila dans l'émission les escapades de petit renaud j'ai aperçu une recette d'un jambon cru d'agneau depuis j'ai décide de me lancé hors je n'ai aucune idée du temps idéal de salage

sachant que j'ai l'habitude de saler le porc dans mon saloir au sel sec

voilà merci d'avance

Bonjour
j'avais essayé du jambon de vieille brebis l'année dernière
je l'avais laissé sept jours mais c'était de trop
si j'en refait je ne laisserai que 3 ou 4 jours
j'espère que quelqu'un pourra nous dire

merci bcp je pensais partir sur 10 a 15 jours tu m'évites une belle boulette (au sel sec ou saumure ?)

Bonjour
pour ma part c'était au sel sec avec quelques épices
par contre j'ai retrouvé des notes assez disparates d'ailleurs que j'avais prises à l'époque (extraites de différents forums):
salage noix de jambon de porc séchée dans la cendre 1 jour par 500g
salage jambon de porc sans os 1 jour par kilo
salage jambon de porc avec os 1,5 jour par kilo
bonne journée

merci mille fois je pense que je vais applique cela pour l'agneau pour le temps de séchage 4 semaine devrai suffire

finalement je me demande si 4 semaine seront suffisante

salut
avez vous fait le jambon d agneau et quel résultat avez vous obtenu?
j'ai mis le miens au sel je dois le retiré aujourd hui!
a bientôt

est ce qu'on peut le faire avec de l'agneau congelé ?¨
Ça m'étonnerait , mais j'aimerais bien..

Salut Krusho amors as tu réussi le salage du gigot d'agneau si oui cela m'intersse merci d'avance