Aller au contenu

Saucisse au chou

10 réponses · 12489 vues

1
Bonjour,
Je désire faire de la saucisse aux choux qui ait du goût. quelqu'un pourrait-il me donner la recette ? D'avance merci.
2


Bonjour

Etoiles Magie Asset Etoiles Magie toute l'équipe du forum te souhaite la
Bienvenu
j'espère que tu vas te plaire parmi nous.

si tu as besoin d'aide!

n'hésite pas il y aura toujours quelqu'un pour te renseigner.
[size=18]
Salut

3
Voici ma façon de faire:

Dans une cocotte épaisse, faire revenir 4 belles échalottes émincées et quelques lardons fumés dans du beurre. Laisser dorer, puis déglacer avec un peu d'eau en grattant bien le fond.
Ajouter 1 choux frisé coupé en lanières fines, et une carotte en rondelles.
Couvrir et cuire à l'étouffé en ajoutant un peu d'eau de temps en temps et en remuant. Le choux prendra peu à peu une belle couleur dorée.
Faire griller les saucisses (au choix selon les goûts), et les ajouter aux choux quand ils sont bien tombés.
Laisser cuire à feu doux en remuant, puis saler et poivrer généreusement.
Ne pas hésiter à remettre de l'eau de temps en temps, juste pour ne pas laisser accrocher.

Pour le temps de cuisson, je fais un peu au pif, alors...

Voilà, et c'est encore meilleur réchauffé. C'est bon Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

Sucrée. Très Heureux
4 Recette

Saucisses au chou aux légumes

Ingrédients Équivalences
  • 1500 kilo de chou en gros morceaux
  • 500 gr de pommes de terre
  • 100 gr de carottes coupés en gros morceaux
  • 50 gr d'oignons coupé grossièrement
  • 1 ou 2 grosses saucisses
  • 1 tranche de lard coupé en petits morceaux
  • bouquet garnis
Recette certifiée 100% sans IA
chou aux saucisses. C'est Okey !

1.500 kilo de chou en gros morceaux. vert,500 gr de pommes de terre,100 gr de carottes coupés en gros morceaux,50 gr d'oignons coupé grossièrement Etoiles Magie 1 ou 2 grosses saucisses.1 tranche de lard coupé en peitis morceaux.1 bouquet garnis. Etoiles Magie

pour le chou le faire blanchir avant Température 5 à 7 mn dans de l'eau bouillante. Etoiles Magie
puis l'égoutter & les finir de cuire dans une cocotte,mettre de l'eau,saler,poivrer,ajouter carotte Carotte ,oignons, le lard fumé ou non, Etoiles Magie les saucisses entières,pommes de terre en 4 morceaux.& le bouquet garnis. Etoiles Magie
couvrir aussi bien que possible + de 30 à 40 mn. Temps/durée
en cocotte minute c'est plus rapide à vous de choisir Question

servez chaud,couper votre saucisse en gros rondelles. Trinquons !
5
Merci de vos recettes. Le hic, c'est que ma demande sous saucission porte sur la saucisse aux choux et non sur le chou à la saucisse. Je vais donc réitérer ma demande.
6
Je vois que ma demande initiale de saucisse aux choux revient dans la bonne rubrique, mais avec un sujet modifié en saucisse au chou, ce qui induit en erreur.
Je désire savoir comment fabriquer de la saucisse dans laquelle il y a des choux. La question porte donc sur le mode de fabrication de la saucisse aux choux et non pas sur la manière d'apprêter un chou avec une saucisse.
Merci de votre aide.
7
Hello Asset Très Heureux
J'ai un peu fouillé sur le forum, peut-être trouveras-tu réponse sur ce post concernant la fabrication des saucisses, ou en posant la question à leurs participants Cligne de l'oeil
Flêche (Voir ICI) 🔗 Saucisses ( fabrication )
Bon courage!
8
Merci Polange. Il y a effectivement de la saucisse en route sur votre lien.
9
Par ontre moi aussi je suis preneur de la recette de sacisse au choux Très Heureux Très Heureux

Mais si tu veu une recette pour le choux(pour le faire mariné) fait le moi savoir: j'en ai une sympa mais un poil long(3 semaine embarrassé (oops))

Enjoy
10
A Gabu,
Si je comprends bien, votre chou mariné donne une sorte de choucroute. Je me demande d'ailleurs s'il ne faut pas prendre cette voie pour faire de la saucisse aux choux qui ait vraiment du goût.
Attendons de voir s'il n'existe pas une recette plus courte qui confère malgré tout la pointe d'acidité du chou fermenté que je recherche dans la saucisse aux choux qui se respecte.
11
Tout à fait Asset!
partir d'une base de choucroute pour l'aciditée rechercher et la mélanger à cru avec le reste de vôtre appareil.

Enjoy