Saucisse sèche maison facile et pas cher

Salut à tous !

Juste une petite astuce maison mon mari est un très GRAND AMATEUR de saucisse sèche (et charturerie entous genre)c'est son péché mignon d'ailleurs comme beaucoup d'homme.
Par contre on essaie toujours de bien manger au meilleur prix ( il a une tendance un peu radine )

Acheter de la saucisse fraîche si possible maison nous on s'en ai procuré à Inter...ché au rayon boucherie traditionnelle et on l'a mise à séchée dans le garage environ 3 semaines (il faut tâter pour la consommer suivant les goûts de chacuns)

Voilà donc de la saucisse achetée moins de 4 € le kg , au lieu des 18-20 qu'ils la vendent toute faite. Non ?

Je peux vous dire qu'elle est Exellente !

Bonne journée à tous :

Coucou cascadeuse,
J'aimerais bien essayer mais est ce que la viande ne devient pas mauvaise? Nous avons la chance d'avoir un bon boucher de village et de la viande très fraîche mais j'ai jamais pensé que les saucisses sèches se faisaient si facilement.

Perso je suis de la campagne mais mes parents ont abandonné le cochon donc c'est vrai que je n'y avais pas pensé non plus .

Attention il faut quand même que le temps s'y prête et qu'il ne fasse pas trop chaud, c'est pour çà que les cuisine de cochons se passaient toujours fin del'hivers.. (enfin je ne sais pas s'il en reste bcp)

Par contre ce qu'il y a de sûr c'est que c'est la façon de faire, mais ensuite des que c'est prêt à consommer on coupe des "Aller ,retour" et on congèle et lorsqu'on en a besoin on laisse décongeler à l'air libre la nuit par ex .
C'est Nickel chrome ,çà ne bouge pas .
Mais demande confirmation à ton boucher il te renseignera volontier je pense , tiens moi au courant s'il y a des plus à apporter

Bises

et @