Saucisse sèche pas assez sèche!

Bonjour à tous!

Je viens d'acheter de la saucisses sèche de canard. 2 sont sèche bien comme il faut, et les autres ne le sont pas assez.
Ou dois-je les placer pour qu'elles finissent de sécher? Frigo, température ambiante (20°C chez moi), un peu plus frais? Sur une grille, dans une assiette?
Et combien de temps?

J'ai lu tous les posts concernant la charcuterie, mais j'ai pas trouvé ce que je recherchais.
Merci pour votre aide!

Gwen

Emballée dans du papier sulfurisé, au réfrigérateur (le froid dessèche, et empêche le rancissement...).

Au bout d'une semaine le séchage devrait être notable.

Imparable. Faut surveiller !

Je pense mm qu'un garde manger suffirait s'il est dans un endroit frais et à température constante (8 à 10° maxi )

Exact : Mais on n'a pas tous (toutes) ça sous la main, alors qu'on a un frigo...

Oui dommage g pas de garde-manger!!!

Donc j'ai opté pour le frigo!! Merci poulemouillée!!

C'est tout bête à faire !!
qqs liteaux et de la moustiquaire!!
et un peu de temps !!
A+